Brita-kakku

Heipsan::) Tämä postaus tulee täältä reissun päältä:P Ollaan sukuloimassa serkusten luona ja päätettiin vanhimman serkuksen kanssa leipoa jotain:) Eiköhän tätini hetken selattuaan löytäny meille sopivan ohjeen ja lähdettiin kaupasta hakemaan tarvikkeita. Elikkäs Brita-kakkua sitten päädyimme tekemään vaikka itselläni oli mielessä viikolla erilainen kakku tänne, mutta kun lähtö tuli noin tunnin varoitusajalla niin en sitten päässyt toteuttamaan tätä suunnitelmaani :( mutta ensi viikolla pitäisi tulla sitten se kakku, joka piti tehdä:) kakuttelua kerrakseen!

pohja

100 g voita

1 1/2 dl sokeria
5 keltuaista
4 rkl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

marenki

5 valkuaista
2 1/2 dl sokeria

väliin

2,5dl kermaa

3 tl vaniljasokeria

maun mukaan lisää tavallista sokeria

marjoja

• Laita uuni lämpiämään 150 asteeseen.

• Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon keltuaiset yksi kerrallaan. Sekoita vaahtoon maito ja kuivat aineet.

• Valmista marenki. Vatkaa valkuaiset ja puolet sokerista kovaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon loppu sokeri.

vähän vaaleanpunaista elintarvikeväriä :)

• Levitä taikina leivinpaperille vuoratulle uunipellille. Peitä taikina marengilla. 

• Paista uunin alatasolla n. 30 min. Anna pohjan jäähtyä.

• Jaa pohja kahteen osaan.

• Vatkaa täytteen kerma ja mausta sokereilla. Levitä kerma toiselle puoliskolle ja ripottele marjat kermavaahdon päälle. Nosta toinen puolikas täytteen päälle. Voit koristella päällisen vielä mansikoilla:)