Erääseen kirjasarjaan perustuen ajattelimme sitten tehdä Essin kanssa sinisiä muffineita :) totta kai näistä voi tehdä minkä värisiä tahansa mutta me teimme sinisiä. Onnistuimmekin vielä ihan suhteellisen hyvin ja muffineista tuli makeita ja herkullisia. Loppupäivä kului Black Ops:ia pelaten ja muffinseja syöden :)(ohje on valkoisista muffineista mutta laitoin sen kuitenkin tänne)
VALKUAISVAAHTO
2,4 dl kananmunan valkuaisia (eli noin 6 valkuaista)
1,2dl sokeria
TAIKINA
170g voita
½rkl suolaa
2tl vaniljasokeria
5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1½ dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta
2,4 dl maitoa
elintarvikeväriä
KUORRUTE
200g tuorejuustoa
2dl vispikermaa / kuohukermaa
1dl tomusokeria
2rkl vaniljasokeria
1rkl sitruunamehua
elintarvikeväriä
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Tarvitset kaksi kulhoa. Vaahdota kananmunan valkuaiset toisessa kulhossa mediumnopeudella. Lisää valkuaisten sekaan sokeri ja vatkaa napakaksi vaahdoksi. Vaahto on valmis kun se pysyy kulhossa ylösalaisin. Kun olet saanut valkuaiset vaahdotettua älä anna niiden odottaa liian kauan vaan ala tekemään toiseen kulhoon taikinaa.
- Vatkaa toisessa kulhossa huoneenlämpöinen voi, suola, ja sokeri. Aloita hitaasti ja lisää sitten vaniljasokeri. Vaahdota ilmavaksi vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voisokerivaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Sekoita kunnes jauhot ovat sekoittuneet kunnolla. Nostele kananmunan valkuaiset joukkoon. Lisää joukkoon muutama pisara sinistä elintarvikeväriä tai kunnes väri on sopiva. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Varmista ettei taikinassa ole valkuaiskokkareita tai muuten muffineihin tulee reikiä. Paista uunissa n. 15 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua.
- Valmista kuorrutus vatkaamalla kerma ja lisäämällä siihen tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Vatkaa joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu. Pursota jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele vaikka nonpareilleilla :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti